Beschreibung
Perilla, oft auch als Shiso oder Roter Shiso bekannt, ist ein in Asien häufig kultiviertes Gewürzkraut. Hier wird etwas Fleisch mit Reis und Sauce auf das frische Blatt gelegt und dann zusammen gegessen. Der exotische Geschmack ist schwer zu beschreiben und gleicht einer Mischung aus Sesam, Anis und Zimt. Beim Trocknen verlieren die Blätter leider viel Aroma. Das ätherische Perilla-Öl wird in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet.
Grün
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