Beschreibung
Die Essbare Eberesche ‘Edulis’ (Sorbus aucuparia ‘Edulis’) ist eine besondere Form der Eberesche, die attraktiven Zierwert mit dekorativem Fruchtschmuck verbindet. Im Mai und Juni erscheinen zahlreiche weiße Blüten in großen Rispen, die sich wirkungsvoll vom dunkelgrünen, fein gefiederten Laub abheben. Im Laufe des Sommers entwickeln sich daraus üppige Fruchtdolden mit leuchtend korallenroten Früchten, die ab August ihre volle Färbung erreichen. Eine besondere Eigenschaft von ‘Edulis’ sind ihre Früchte: Im Vergleich zur Wildform enthalten sie weniger Gerbsäure und schmecken dadurch deutlich weniger bitter. Nach dem Kochen lassen sie sich beispielsweise zu Marmelade, Gelee oder Kompott verarbeiten. Damit verbindet die Sorte den klassischen Charakter einer Eberesche mit einem zusätzlichen Nutzwert. Mit einer Wuchshöhe von etwa 7 bis 15 m und einer Breite von rund 4,5 bis 6 m entwickelt sich ‘Edulis’ zu einem stattlichen Baum mit lockerer, rundlich bis pyramidal geformter Krone. Im Herbst verwandelt sich das dunkelgrüne Laub in leuchtende Gelb- bis Orangerottöne und sorgt zusammen mit dem auffälligen Fruchtschmuck für einen besonders schönen Saisonabschluss. Als Solitär, Hausbaum oder in größeren Gartenanlagen kommt die Sorte wirkungsvoll zur Geltung.
Weiß
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