Beschreibung
Liebstock trägt auch den volkstümlichen Namen ‚Maggikraut‘, welcher treffend den Geschmack dieser sehr wüchsigen, mehrjährigen Staude beschreibt. Aus Samen gezogen kommt man in den Genuss dieser sehr aromatischen Gewürzpflanze, deren Blätter geerntet werden sollten, bevor sich die Blütenstände in einer Höhe von bis zu 150 cm bilden. Sie können dann frisch verwendet oder getrocknet bzw. eingefroren werden. Zu Suppen, Fleischbrühen und Hackfleisch passen die Liebstockblätter beispielsweise hervorragend. Die Blütenstände sollten – wie bei Staudenpflanzen typisch – später im Jahr zurückgeschnitten werden. Liebstock bevorzugt sonnige oder halbschattige Standorte sowie nährstoffreiche, tiefgründige und feuchte Böden, mag aber keine Staunässe.
Grün
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